カレンダー

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< March 2020 >>

プロフィール

スミトン キルター
好き:創作行為
嫌い:お片付け

categories

selected entries

archives

紅茶キノコ 作ったよ

紅茶キノコって何?って、若い方は思うでしょう?

 

そして コンブチャと聞いて納得したでしょう?

 

逆に昭和世代は、コンブチャと聞いて昆布茶を思い浮かべるよね〜

あははは〜(^▽^;)

 

世代によって呼び名が違いうけど、コンブチャも紅茶キノコも同じものなのです。

 

紅茶キノコは、昭和50年頃に流行り、沢山の家庭でガラス瓶の中でクラゲのような物を何年も育てていたのです。

家庭から消えてしまったのはマスコミから「雑菌が多く健康に良くない」と言う話が出て、すたれてしまったのです。

 

そして平成になってから、コンブチャと言う名前に変えて海外で復活したのです。

 

今では沢山のモデルやセレブと言う人達が、美と健康のために愛飲してるのです。

 

スミトン もともと便秘症ですが、風邪をひいてから出ないのです…

 

勿論食べていないと言う事も有りますが、出てもうさぎのウンチが10〜25個ほど出るだけなのです〜(´д`;)トホホ

 

ビフィズス菌やヤクルトは飲んでるんだけどね〜

寝てる時間が長いから、腸活していないのかね?

 

だから今年は、免疫力を高めるために、ぬか漬けはじめ植物酵母を取り入れると決めたよ!

 

そこで母も作っていた紅茶キノコを作ろうと、国産の種菌(「スコービー」や「マザー」と呼ばれている物)の購入と、どの状態で飲めばよいのか分からないので、完成品のドリンク1本をアマゾンで購入しました。

 

国産の菌って聞くと、この時期安心するよね(^ω^)

 

購入し届いたのが13日

14日に、紅茶Tパック2袋・てんさい糖・水700cc・入れ物のガラス瓶1本を準備したよ♪

後は種菌に入ってた指導書通りに、上記の材料で紅茶を作り、常温になったら種菌を入れ、キッチンペーパーで瓶の口をふさぐだけ

で、日の当たらない場所に置き、静かに観察するのみです。

 

作り方は種菌と一緒に届くので、心配いりません。

 

指示通りにすればよいのですから、簡単です(^▽^)

 

種菌が砂糖を食べて微量のアルコールを出す。

酢酸菌がその微量のアルコールを食べて、酢酸を出す。

 

眺めてるとね、スコービーが大きく成長していくのよね〜

見た目がクラゲの様です(笑)

 

自分の好みの酸っぱさで、飲み始めても良いのだそうで、ほっておくと酢になるらしい。

 

スミトンの所に来たときは、スコービーは1枚だったのに、7日目ぐらいで見た時は二枚に分離?しようとしています。

 

10日たって飲み頃と思い、スコービーを取り出したら、既に2枚に分離していました!!

 

紅茶キノコ

 

スコービーは紅茶の上部に幕を張るように出来るので、瓶の大きさに出来るのです。

小さいスコービーは、スミトン家の瓶でできた物

大きい方は、購入したスコービーです。

 

なんだかおもしろいよ(^ω^)

 

飲んでみたら、リンゴ酢の様でおいしいよ♪

 

紅茶の種類でも味が違うらしいし、緑茶やジャスミン茶などでも出来るんだって〜

日本茶は、さわやかな飲み物になると書いてあったので、スコービーが分割してくれたので緑茶も作りだしたよ♪

どちらが口に合うかわからないけれど、出来上がってからのお楽しみです(^▽^)

 

なんでも知りたいスミトン

アマゾンで、紅茶キノコブームなったころの古本(昭和50年8月1日 発行)「紅茶キノコの健康法」を購入しました。

 

ルーツなどや、飲み方・作り方・成分などについても詳しく書かれています。

235ページの文字の多い本です(笑)

 

紅茶キノコは、昔から東南アジアで知れ渡っていて、それが満州をへてソビエト(ロシア)に伝わったそうで、歴史を見ると、

ブームになっての紅茶キノコではなかったんだね〜

もっともっと前から有ったんだね

 

書かれてる事は、とってもためになったよ

沖縄の今帰仁村(ツレの育った所)でもサトウキビから作っていたなんて驚きが!!

本が書かれた時点では、もう作られていなかったらしいけど、酢を作るのに紅茶キノコを利用してたんだって

 

102歳の義母が知っているか、聞いてみようっと〜

 

昭和のブームは、ソビエト経由の菌で、ロシアの長寿村で『緑茶菌』と名前が付いているんだって

お茶は日本と言う事から名前が付き、ソビエト小百科事典にも乗ってるそうです。

単なるブームの飲み物でなく、歴史が有るんだね

 

作ることは非常に簡単だけど、徹頭徹尾「清潔」を心がけると言うのが、上手に作り続けるコツらしい。

 

ずぼらで飽き性なスミトン

 

どこまで作り続けられるか〜あははは〜(゚∀゚)

 

出来るところまで行ってみよう

 

そして、ぬか漬けの様に普及させるとするか〜

これが一番楽しんだよね〜わははは(^▽^)

 

誰か、欲しい人いるかなぁ〜

 

ずぼらのスミトンの菌より、購入した方が安心かなぁ〜トホホ(´Д`)

 

 

 


ぬか漬け

スミトンのぬか漬けは、1年の中で漬けたり漬けなかったりと、気分次第(^ω^;)

 

何か月か休眠して、思い出したように漬け始めます。

 

本当は毎日ぬか床をかき混ぜれば、より一層美味しくなるのでしょうが、忙しさについつい忘れます。

 

あまり長く作れない時は、冷凍庫で休眠させます。

 

だからぬか漬けの歴史は長いよ(笑)

 

台所に立てるようになってから、ぬか漬けを再開しました♪

 

免疫力落ちている今、ぬか漬けで植物性乳酸菌・酵素等を取り入れた方がいかなと思ってね〜

ぬか漬けって、納豆・味噌・醤油・甘酒に並ぶ発酵食品だものね(^▽^)

 

夕食の準備をする時に、前日漬けた物を出した後、明日の分を漬けます。

毎日欠かさず漬けるのは、胡瓜3本・人参1本を縦切りにして半分を、有ればカブ・茄子とかも漬けるよ

 

胡瓜は一晩で漬かりますが、人参はいまの季節は2日かかります。

 

夕食時、胡瓜3本・人参半分のぬか漬けを娘と2人で食べます。

 

ぬか漬け

 

残れば、翌日スミトンがお昼に頂きます。

 

生徒もぬか漬けは大好きで、お昼に出すと喜んで食べてくれるよ〜♪

 

 

富山の実家では、ぬか漬けではなく、塩漬けや粕漬でした。

 

結婚した時に職場の先輩が、ぬか漬けは作った方が良いとぬか床をくれ、作り方も指導してくれたのです。

50年ぐらい前の話〜わはは〜(゚∀゚)

 

今でも巣鴨の癌研(食堂の栄養士だった)から自宅まで、ぬか漬けの樽を抱えてバスや電車に乗り、ぬか漬けの匂いがして恥ずかしく思ったことを昨日の様に思い出すよ〜(^_^;)

だって樽を新聞でくるんで、風呂敷に包んで持ち帰ったんだからね…

 

今の様にジップロックもなかったからさぁ〜

匂うにおう(>_<)

 

作り始めたら、ツレが大好きで、止めるわけにはいかず、細々と作り続けてきたよ

 

そして スミトンも、何人もの人にぬか床のお裾分けをしたよ!

 

あげた人達も長く続けて自分の味になってる人や、春から秋口までしか漬けないからと、毎年ぬか床を貰っていく人もいるけどね〜あははは〜(^▽^;)

 

彼女に「冷凍庫で保存すれば」と言うとね、「冷凍庫で保存するより、新しく先生の所の味のぬか床貰い、つけた方が良い」と言うんだよ

 

6か月もぬか床の世話をしていれば、そこの家の味になってるんだよね〜

もったいないよ…

 

皆さんもぬか漬け漬けてみませんか?

 

生の胡瓜食べるより、栄養が何倍もアップしてるよ!!

ビタミンB1なんて8倍に増えるんだからね〜

 

塩分とりすぎに、注意だけどね(^ω^;)

 

 

 


ミルキークイーン 富山県産・長野県産購入

1ヵ月も寝てたので、お米も底をついた!!

 

娘が会社帰りに購入してくるとは言うけれど、いろんなものを買って帰るので、その上お米まで重いのに…と思い、娘にアマゾンでミルキーウェイ 富山県産を購入してもらうことにしました。

 

スミトン家は、ヒロトンがお米を作らなくなってから、コシヒカリなど色々食べてみたけど、ヒロトンのお米よりおいしいものが見つからないんだよ…

で、色々食べた中で『ミルキークイーン 富山県産』に行きついたのです。

 

でもね〜アマゾンで購入するなら、同じミルキークイーンの違う県のも取り寄せ、食べ比べしよう!と言う事になり、長野県産のミルキークイーン『流るる』も取り寄せたのよね〜

 

ミルキークイーン 富山県産・長野県

 

結果、同じミルキークイーンでも、やはりスミトン家には、富山県産が口に有ったよ(^ω^)

 

立山連峰からの雪解け水で育ったお米が、我が家の口には合うようです。

 

色々美味しいお米と有名なお米を頂く事も有るのですが、実家のお米に勝るものが、見つからない〜

ヒロトンのお米が、もう手に入らないと思うからなおさらなのかな?

 

だから、コシヒカリから派生した『富山県産ミルキークイーン』が好きなのかもね♪

 

もち米に似た、もちっとした食感とツヤ、お水を少なめにするのが、ミルキークイーンの良い炊き方だよ!

 

ミルキークイーンについて話したら長くなるので、自分で調べて下さい。

 

 

そして アマゾンで購入して、初めて経験した事

『2月1日午前中配達』にしておいたのよね

 

ピンポンとチャイムが鳴るものと思っていたのになかなか届かなく、娘と遅いねと言ってたら、メールが入ったので、誰からかな?と思ったら、アマゾンからだったよ!

 

「ご注文商品の配達が完了しました」と玄関先に置かれた荷物の写真が送られてきたよ〜

 

置き配?

 

驚いた!(゚Д゚;)

 

盗られる事は無いと思うけど、『置き配』なるものにした覚えがないからさぁ〜

 

何度も配達して、受取人がいない事を考えると、良い方法なのかもしれないけれどもさぁ〜

 

注文時に『置き配』なるものにした覚えがないのに、置かれていたのはちょっと微妙…

 

初体験です(^_^;)

 

 

 


トロ茄子とモロッコインゲン

この時期になると見かける、トロ茄子とモロッコインゲン

 

米茄子と変わらない大きさのトロ茄子は、翡翠茄子とも呼ばれていますが白茄子の一種で、皮が固いけれど調理するととろけるように柔らかい事から、東京ではトロ茄子と言う名で販売されています。

 

普通の茄子と同じように調理できます。

輪切りにしてチーズをのせて焼くのもおいしいですよ♪

 

トロナスとモロッコインゲン

 

暑い時期に見るからに涼しそうな緑色の茄子〜

電子レンジで簡単に料理できるから、素麺のお供にも良いよね〜と書きながら、スミトンは、簡単だから麻婆茄子にしました。

 

冬の代表のような料理だけどね〜あははは〜(^▽^;)

 

 

モロッコインゲンは、1976年ごろに地中海地域から入ってきたらしいです。

 

正式名は、ヒラマサインゲンと言うらしいけれど、入って来た時期に、モロッコの映画が上映されていたので、ヒラマサではなくモロッコインゲンとなったらしいです(^_^;)

 

モロッコインゲンも普通のインゲン同様、煮物にも炒め物にもできるよね!

 

胡麻和えもおいしいけれど、今日は色々料理したくないので、トロ茄子と一緒に麻婆茄子に入れたよ

 

トロナスとモロッコインゲンの麻婆茄子

 

二品にすれば、料理数としては見栄えは良いけれど、今日は手を抜いたよ(゚∀゚)

 

まぁ我が家は、麻婆茄子も麻婆豆腐も好きだからね

 

美味しかったよ(^ω^)

 

御馳走様でした!

 

皆さんは手抜きしないで、二品料理作ってくださいね♪

 

 

 


福岡3日目 東京に戻ります。2

九大の森に別れを告げて、同じ笹栗にある割烹料理桂川で、ランチをしました。

 

ほたるの里として有名らしいです。

 

桂川1

 

桂川と言う一本の木に彫られた看板?も立派だったよ!

そして入口には戎さまが、釣りをしてたのでパチリ

 

桂川2

 

娘にLINEしたら「何をつっているのかと思ったら、ニャンコと魚(笑)」って返事が来たよ

お細工物の猫と魚を釣っているのです。

本当にユーモアセンス抜群♪

 

つまようじ入れも可愛いのです。

 

桂川3

 

ランチ膳(デザート・抹茶付き)を頼みました。

 

なかなか立派なランチでしたよ〜

 

桂川は食材にこだわりがあるらしく「お客様の心からの笑顔が見たいから、桂川では旬を自家栽培しております。」と書かれています。

仲間とおしゃべりしながら頂く食事は、格別だよね(^▽^)

 

桂川4

 

そして写真を撮り忘れたけれど、デザート・抹茶もおいしくいただきました。

食事の後、コーヒーでも頼もうかと思っていたけれど、抹茶で充分満足できました♪

 

食後にコーヒくださいって言ったら「デザートにお抹茶が付くのでそれを飲んでからのご注文でも」と言ってくださったけれど、その通りだったよ〜

珈琲注文しなくって良かったよ

親切な対応嬉しいです(^ω^)

 

食事が終わり、今度はアジサイロードに連れて行ってもらいましたが、山道登れど、アジサイの花は咲いてるけれどまばらで、いつになったらアジサイロードにたどり着けるのかな?と思っていてら、頂上?らしき所に着き、対向車のおじさんに聞いたら、今来た道がアジサイロードだと言われました…

 

ええぇ!! 驚いたよ(゚Д゚;)

アジサイロードと言うには、10年早いね

もう少し増やさないと詐欺だよ〜(´Д`)トホホでした。

 

写真も撮ってないよ…

 

 

もう飛行場に行かなければならない時間になったので、途中のふくやで家庭用明太子を二個と冷凍の炊き込みご飯の具を3袋購入して、飛行場に送ってもらいました。

ちなみに明太子は2500円の所、生徒Mさんが会員証を持っていたので2000円弱で購入できました。

ラッキーでした♪

 

明太子など

 

空港で買うと、きれいなものしかなく、高いんだよね〜

どうせ崩して頂くんだから、切れ子で充分です。

でもね、ここの家庭用明太子、細かい切れ子ではなく、半分と大きいのよ

こんなに大きな半分の切れ子が6切れも入っています♪

 

明太子

 

購入するチャンスがあれば、一度食べてみてください。

美味しいよ〜スミトン家 大好きです!!

 

 

福岡は天気だったから荒れていなかったけれど、羽田近くになってから飛行機が20分程揺れました。

飛行機の揺れは、嫌いなんだよね〜気分が悪くなったよ(´Д`)

結構な雨が降っていたので仕方ないかぁ

 

荷物受け取り場所で、傘を取り出し、上着も一枚出して、準備万端!!

傘をさすのは、最寄り駅から自宅までの5分だけど、傘をさしても結構濡れたよ

 

寒いしさぁ〜

日本は本当に細長いね…

 

楽しい福岡旅行?だったけど、家に着いてからもなんだか、揺れてるような気がしたよ

翌日から、何日か寝込みました…(^_^;)

 

それにしても実り多い福岡でした!

 

皆さん、ありがとうございました♪

 

 


糸みつば

最近 スミトン家の食卓には、三つ葉のお浸し鰹節沢山かけが良く登場します!

一番簡単な一品料理です〜わはははぁ(^▽^;)

 

本当に今だかって糸みつばのお浸しを、こんなに食べたことがあっただろうか?と思うくらい食卓に出るのよね

 

何故かというとね…

 

巷では明日から10連休になるという日の前日

会社帰りの娘が「母ちゃん、業務用スーパーに三つ葉が、箱で売ってたよ〜。明日から連休に入るからかね?」と三つ葉の箱を抱えて帰ってきたよ(^ω^)

 

糸三つ葉1

 

箱には158円のシールが貼られています!

連休で買い物客が減り、在庫を抱えてもしおれるだけ…と考えた業務用スーパーが売り出ししてたのかね〜と娘と考えたのよね

 

糸三つ葉2

 

そこで贅沢にも、ひと箱に10袋入っていた三つ葉をすべてを茹でました!!

1袋にスポンジに着いた三つ葉が2個入ってるからね〜

ものすごい量です(゚∀゚)

 

糸三つ葉4

 

これだけの三つ葉を二回に分けて、お浸しで頂いたよ

品の良い家庭なら、3〜4回で食べるところだろうけれど、スミトン家は2回で完食しました。

三つ葉大好きだからね♪

 

普段三つ葉を買う時は、一束を彩り薬味として使うだけだからね

この時ばかりはっ!!と、お浸しで頂いたのよ〜

貧乏丸出しだね〜わはははぁ〜(^▽^;)

 

美味しかったよ!!

 

糸三つ葉のお浸し

 

それから1週間ほどして娘がまた箱買いしてきました。

 

連休終わりごろで、買う人いないんだね〜なんて話しながら、またまたお浸しに〜

卵とじでもすればよいのに、ひたすら素材の持ち味を壊さないお料理で〜と、なんだか春の香りを満喫していました。

 

 

12日、スミトンも久しぶりに業務用スーパーに出かけたら、三つ葉の箱が積み上げられていましたっ(゚∀゚)

 

ここで初めて、連休での売れ残り処分ではなく、この形態で販売してるのだ!と気が付いたのよ〜あははは(^▽^;)

 

そこで、月曜日に来る生徒もきっと一束でしか買っていないだろうから、お浸しにして食べるのに、分けてあげよう〜っと二箱買ってきたのよ〜

二箱買っても400円でおつりだものね〜(^ω^)

そして、この時買ってきた箱には15袋入っていたよ!!

 

月曜日、講習の合間に三つ葉の話をしたら、Kさんも業務用スーパーで購入してたようで、お浸しで食べてると美味しいよねって、共感したのよね〜

彼女も最近は、三つ葉のお浸ししょっちゅう食べてる!と言ってたよ

 

Kさんが買って食べてるなら、ひと箱3等分にしないで、買っていない2人の生徒にわけてあげたのよ

 

きっと持って帰った2人の夕食には、三つ葉のお浸しが出たでしょう〜ウフフ(^o^)

 

 

業務用スーパーで売っている生鮮野菜は国内産が多いので、安心して購入できるのです。

加工野菜は違うから、我が家では購入する事はあまりないけれどね…

 

箱買いできると知ったら、今まで買ってた西友など近所のスーパーでは、買わなくなるんだよね

 

だって1袋100円〜150円程するんだもの

どんぶり勘定のスミトンだって、どこで購入するのが良いか理解できますよ

 

そりゃ箱買いするでしょ!

 

 

今年は三つ葉を沢山食べられることが分かったので、お浸し以外に何か考えるかな?

 

それにしても何故こんなに三つ葉が安いのかな?

 

群馬や千葉で水耕栽培し過ぎ? 過剰生産なのかな?

 

消費者にとっては、ありがたいけど生産者は、大変だね(^_^;)

生では、長く持たない野菜だからさぁ〜

 

しばらく三つ葉三昧生活をすることにするよ

 

生産者様ありがとうだね♪

 

糸三つ葉3

 

ここまで書いたところで、会社帰りの娘がニコニコと三つ葉の箱2箱抱えて帰ってきたよ!

 

カリウムが多く、高血圧には良い食べ物だから、せっせといただきましょう♪

 

血圧高いスミトンですからね(^_^;)

 

 

 


アサリの砂抜き

アサリの砂抜きどのようにしていますか?

 

海水ぐらいの塩水に浸し、冷暗所・冷蔵庫で最低でも3時間置くと思っていませんか?

 

アサリの砂出し

 

スミトンは20年ほど前にテレビを見ていたら、どこかの居酒屋さんが朝市場から購入してきたアサリを、昼の味噌汁として出しているというのを見ました。

レポーターが、そんな時間が無いのに、夜ではなく昼に出せるのですか?と驚いていました。

 

お店の人は、方法を見つけたとかで詳しく話さなかったけれど、レポーターがアサリの入れ物を触り、「温かいですね? アサリがお風呂に入ってるみたいです」と言ってるのを聞き漏らさなかったよ〜(^ω^)

その時お店の人も、アサリに春が来たと思わせる事だと言ってたよ〜

 

それからお風呂なら40度ぐらいかな?

アサリの冷たさがあるから45度ぐらいで20分かな?などと思い、色々試したよ

 

時間をかけないですぐ食べられるのは良いものね!

たまには砂が少し残るのも有るけどね〜あはははぁ〜(^▽^;)

めんどくさがり屋のスミトンにぴったりなんだよ♪

 

だって海水程度3%の塩分濃度に3〜4時間付けて置くってね

面倒なんだよ…(´ー`)

砂出しのアサリも販売されてるけれど、なんだか美味しくない様な気がしてね…

 

 

そして先日、アサリの味噌汁でも作ろうか〜と思い、西友でアサリを見たら、温かくなったせいか沢山出てたんだよね

 

それと同時に「あさりの砂抜 時短」という立札が立ってるんだよ

驚いたよっ(゚Д゚)

 

アサリの砂抜き

 

読んだらスミトンが行って来たこととよく似てるんだよ!

お湯の温度が50度と5度の差が有るけどね〜

 

もうシークレットでも何でもないんだね(^o^;)

 

それで調べてみたらね…

沢山出てるのね〜

 

スミトンのやり方がほぼ合ってるけれど、違う点が一つ

 

『アサリが重ならないように、平らなバットなどに並べる』という事だったよ

スミトンはボールに入れて砂出ししていたため、アサリ同志が重なっていて、他のアサリが吐いた砂を、下のアサリが吸収していたんだね

あはははぁ〜(^▽^;)

 

西友の立札にも『平に重ならないように』が抜けていたから、スミトンのようにたまには砂が少し残っている人もいるかもね。

 

皆さん時短になるから試してみて下さい。

 

あ、もちろん、お湯に入れる前には、よく洗う事だよ♪

 

ちなみに上のアサリの写真はただアサリを撮っただけで、砂出ししている写真じゃありません〜

こんな風に重ねないようにね!(゚∀゚)

 

 

PS:パソコンが調子が悪く、今日から修理に出します。

戻ってくるまでブログの更新できません。なおるかな…(´Д`;)

 

 

 


蒸しリンゴ レンジでチン〜

リンゴを沢山頂いた時、生で食べるだけではなく、水キムチに入れてみたりしてみるのですが、二人暮らしでは消費できず、リンゴがしおれる?のを待つだけです…(´д`;)

 

ジャムを作れば?と思うでしょう?

でもスミトン家は、甘い物をあまり食べないので、ジャムは必要ないのです…

 

誰か貰ってくれれば作るけど〜

褒められたいスミトンですからね〜えへへっ(゚∀゚)

 

 

2017年1月頃の話ですが、電子レンジで7分チンするだけ!と言う記事が。

娘も同じ記事を読んでいたみたいで、親子で同じような記事に目が行くんだ〜と、その時は思ったよ(^_^;)

 

実は記事を見た時に直ぐ試したのよね〜

もちろん美味しかったよ!!

 

そして先日、リンゴを沢山いただいたので、再チャレンジしたのよね♪

 

蒸しリンゴ1

 

リンゴ丸ごと一個(150cal)、真ん中をくり抜いて、お砂糖大匙1(36cal) バター10g(73cal) シナモン少々かけるだけで、ラップしてチンするだけで、美味しい蒸しりんごが出来るのよ(∩´∀`)∩

 

蒸しリンゴ2

 

本当に簡単に美味しく、トロトロの蒸しりんごが出来るのよね

手抜きの私には、ぴったりな蒸しリンゴ(^ω^)

 

蒸しリンゴ3

 

蒸しリンゴ4

 

リンゴの種類にもよるけれど、大匙1杯ではジャムと同じだよね…

だから、今回は砂糖を大匙7分目程?にしてみたよ

 

蒸しリンゴ5

 

それでも甘かったけどね(^_^;)

果汁も沢山出ました!!

 

この作り方だと多少脱水したリンゴでも美味しく出来るよ

 

蒸しリンゴ6

出来上がりの色は悪いけど、味は良いですよ

 

甘い物好きな人には、簡単で香り良く紅茶のお供に良いかもね〜

 

沢山出た汁も紅茶に入れるとアップルティーのようになるかもね〜

だけどね…

香りは良いけど砂糖汁だよ〜

だから、責任は持たないよ、スミトンは(゚∀゚)

自己責任でお願いします。

 

蒸しリンゴ7

 

 

ジャムが好きな方は、リンゴ皮付きのまま8等分にし、それを細かく8個ほどに切る

 

切ったリンゴを耐熱容器に入れて、砂糖大匙4杯入れてかき混ぜ、ラップをしてレンジで6〜7分チンする。

 

いったん取り出して、かき混ぜる。

水分が出るけど捨てない事

 

今度はラップせずに2分チンします。

 

よく混ぜて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

この時にレモン大匙1やシナモンを混ぜても良く、風味の良いジャムが出来ます♪

 

ちなみに、スミトン家の電子レンジは500ワットです。

 

 

皮付きだと出来上がりの色がきれいですが、舌触りが嫌な人は皮をむく。

ヨーグルトに入れたりするには、皮が有った方が良いかもです。

食物繊維も取れるし、皮に栄養が有りますからね〜

 

リンゴにもよるから、使う砂糖も白糖だったり、キビ砂糖だったり、量も好みで調節してくさい。

 

 

最近のリンゴは、美味しいからなおのことだよね!

 

私の小さい頃は(60年前頃〜)リンゴは木箱で、もみ殻の中に入って送られてきたよ

古くなると、味もリンゴの味ではなくなったよね

 

今は、もぎたてリンゴが手に入るから、良い時代だね

なんて言いながら、それを脱水させる私は、なんでろうね〜トホホだよ(´Д`;)

 

※259カロリーは、いなり寿司2個半 どら焼き1個に相当します。

スミトンは、四分の一で充分です(笑)

 

 

 

 


納豆麹作ってみたよ

先月から納豆麹を作り出しましたえへ

 

昔作った事が有ったけれど、直ぐに飽きたのです…

 

スミトンの悪い癖だよね〜直ぐに飽きる苦笑

 

でもね

 

身体に良いと言われるもの全て作って食べてたら、今以上のデブになるのは確実です。

身体のためには、『飽きる』ので丁度良いのです〜

なんちゃってさぁ〜ワハハハァ〜顔

 

 

何故また作り出したかと言うとね

毎晩晩飲む日本酒50ミリ(体内コラーゲン製造のためだよ)のために、いつも日本酒が家にあるからです。

 

いろんな作り方が有るけれど、スミトン家のレシピ、あくまでスミトンの感性で作ってるものです笑顔

 

<材料>

国産大豆納豆 6パック…納豆・納豆したのが好みなら、3パック増量可能

納豆についている醬油 6袋…甘く感じる人は、3個と醬油大匙1杯

みやこ麹 200g…麹は手に触れないで、袋に入ったままでほぐします。

日本酒 160

フジッコの減塩塩昆布 一袋

金ゴマ 一袋60g〜30g…好みで加減する。

人参 1本〜2本…千切りにする。

 

<作り方>

・日本酒を火にかけて、温める。

 ※酒の匂いが気になる人は、煮切ると匂いが軽減されます。

 

・火からおらしたお酒に、納豆付属の醬油を入れて60℃ぐらいになったら、ほぐしておいた麹を混ぜます。

 

・麹にお酒がしみたら、納豆・千切り人参・塩昆布・金ゴマを入れて、混ぜます。

 

・この状態で、3時間ほど常温に置き味をなじませ、混ぜてから冷蔵庫で管理。

 

納豆麹

 

味がなじめば、食べても良いのですが、我が家では、翌日の夕食から頂き、1週間ほどで食べきります。

最後の頃になると納豆は柔らかくなるけどね〜苦笑

 

スミトン家の量では多い人は、1/2とか1/3で作ると良いでしょう?

 

後は、ゴマや醬油なども自分家の味にすると良いですよ〜

 

減塩塩こんぶを使うのは、好みにより味の後付が出来るからと、沢山の昆布が入った方が美味しいからです。

減塩でない塩昆布使う時は、⅓袋ぐらいがちょうど良い塩梅になりますよ〜

 

納豆麹は、そのまま食べても良いし、小松菜・春菊などのお浸しと和えても良いし、お豆腐と食べても良いしね!

自分家の味を作り、レパートリーを広げて下さいキラキラ

 

納豆麹2

 

生徒のKさんは、納豆麹にはまってしまい、良く作ってるらしい。

高校生の孫も遊びに来て、沢山納豆麹を食べて、「私これ大好き」と言ってレシピを聞いてきたので教えてあげた、と嬉しそうに言っていましたえへ

 

「麹を使って体にいい物いろいろ作るね〜」と友達に良く言われるけれど、飽きるから良いのです。

いろんな事にチャレンジするのは、脳の活性化につながるんだよ笑顔

 

でも娘に、毎日出てくるのはね〜と言われてるから冷凍でもするかな?

 

納豆菌も麹菌も冷凍出来るからねキラキラ

 

納豆麹レシピは面倒な事がないから、誰でも簡単に作れますゆう★

それも嬉しい点ですラブ

 

 


最近 夕食で必ず食べる物

かれこれ2ヶ月程前「玉ねぎヨーグルト」が体に良いと聞いてから、我が家の夕食には必ず出ますえへ

 

作り忘れない限りはね〜苦笑

 

R−1ヨーグルトを作っても、娘は食べてくれない事も有り、ヨーグルトの継続は難しかったのです…

朝 ヤクルトなら必ず飲んでくれるので、ヨーグルトから遠のいていましたが、玉ねぎヨーグルトはおかずとして食べるので、食べ続ける事が出来るみたい。

 

玉ねぎヨーグルト
玉ねぎヨーグルト
[ 井上裕美子 ]

価格:1080円
税込、送料無料、2017/12/20時点

 

井上裕美子著「玉ねぎヨーグルト」には、レシピが下記のように書かれていますが、この通りに作ると我が家では塩辛いので、塩を半分にして作っています。

 

玉ねぎ…1/2個(100g)

ヨーグルト…200g

塩…小さじ1/2

 

 

 

★我が家のレシピ

玉ねぎ…1個

ヨーグルト…400g

塩…小さじ1/2弱

 

これで塩分が半分になります。

この基本の「玉ねぎヨーグルト」に、その日によって人参、ブロッコリースプラウト、胡瓜や時々青パパイヤ等の野菜を混ぜて、サラダ感覚で頂くのです。

この方法だと娘が欠かさず食べてくれるので助かりますえへ

 

玉ねぎヨーグルト

 

「玉ねぎヨーグルト」は、腸内フローラルを整える力があるそうで、免疫力を高めたり、アレルギーを緩和したりと健康効果があるらしいのです。

本には、短鎖脂肪酸がもたらす健康効果や「玉ねぎヨーグルト」を使ったレシピなどが沢山書かれていますので、一度手に取って読んでください。

 

 

身体によい物でも継続しなければだめなので、我が家には「玉ねぎヨーグルト」は、おかずにもなる一品で、飽きずに食べています。

 

「玉ねぎヨーグルト」作りには、ビフィズス菌が入ってるヨーグルトが必須なのですが、今までスミトンは、ヨーグルトにはどれにも「ビフィズス菌」が入ってると思いこんでたよ顔

 

ブルガリアヨーグルトで作ろうと購入してきたら、入っていないんだよね〜

「ビフィズス菌」が入っていないヨーグルトが有るという事を初めて知ったよ…

お勉強になりました苦笑

 

 

「玉ねぎヨーグルト」は、テレビで何回も放映されているので、皆さんの中でも実践されている方が、いらっしゃると思いますが、まだの方は、是非一度お試しあれキラキラ

 

ちなみに我が家では二人とも、お通じに効果がありましたゆう★

 

 

少し前に『得する損する?』の番組を何気なく見てたら、納豆と混ぜると最高に体に良いと言ってたけれど、スミトンが福岡に行ってる時に、娘が「納豆が有ったので混ぜて食べてみたけど、最悪だった…」と言ってたのを思い出したよ顔

 

娘は、お腹で一緒になるならあえて混ぜて食べなくっても良いのでは?と思ったそうだぁ〜

スミトンもそう思うよ!

 

味覚は人それぞれ色々だから、自分が嫌だからと人様の事を否定はしないけれど、我が家はあえて「納豆・玉ねぎヨーグルト」は永久に食べないと思うよ〜-▽-

 

 

そういえば、今年はインフルエンザワクチンが不足だとか〜

今夜からR−1ヨーグルト3さじ程混ぜて食べるかな?えへ

 

 

追記

スミトンまたやちまったぜ〜汗

馬鹿に付ける薬が無いとは、本当だよ…_| ̄|○

 

アロンアルファーのお世話になりました。」で書いた親指も完全に治り、治ったよ!とブログ報告しようとした矢先、また同じ親指をスライサーで削ったよ〜悲

今度は、爪でなくお肉の方を思いきり削りました…

 

アロンアルファーでなん治せないよ〜

肉だもの…なかなか止血できなく、焦りました困る汗

 

でも前向きに考える事にしたよ!

 

二回の親指の負傷で、今年のすべての厄落としは済んだのだとね笑顔

 

阿保スミトンでした…苦笑

 

 

 


| 1/4PAGES | >>