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スミトン キルター
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梅酒の梅でジャム作り

この話6月19日に書いたのだけど、アップし忘れていたものです〜

またまた時季外れの話をもう一つですね!苦笑

スミトン、書いてアップしないのいくつもあるのよね〜アハハハァ〜汗

 

今年もヒロトンの嫁から青梅が届きました。

嬉しいよね〜ゆう★

69歳にもなって、実家の梅で梅酒が作れるなんて幸せなことです。

本当によくしてくれます〜

ヒロトンの嫁に感謝ですラブ

 


梅が届く前に、昨年作った梅酒の容器を開けなければならないので、お酒と梅とに分けました。

 

ウイスキーで作った梅酒が9リットルも残っていました(笑)

梅酒用のウィスキーではありませんよ〜

マッサンの会社の高級ウイスキーですよ〜キラキラ

スミトンと娘が飲むのなんてごく少量ですが…苦笑

それでも作るのは、生徒・友達・仕事関係の人たちに飲んでもらう為作るのです。

スミトンの感謝の気持ちですラブ

梅が実家から送られてくるので出来ることです!

そして新しい梅が届く前にジャムを作ります頑張る



取り除いた種を数えたら、550個ありました。

種を取り除いた梅の実の方も大きなボール3杯になりましたマジで

凄い数です!!

梅ジャム1

 

そうそう、昨年まで梅を煮込んで種を取り除いていたけれど、今年は、煮込まないで梅の実の水分を飛ばした状態で、ナイフで切り込みを入れ、実を指ではがすと、種が簡単に取り出せる事に気づきました!

 

煮込んでから種を取り除くと、コシキかザルを使うので洗い物が増えるし、なんだかこの作業きれいじゃないのですゆう★

 

ジャムとしては、滑らかになるけどね〜

 

 

スミトンはこの数の梅を、途中で取り除かないで、最後まで漬けておくので、梅エキスがお酒にしみこんで、味が濃く、梅の酸味があります。

お砂糖も規定よりぐ〜っと少ないので、大人の梅酒かな〜笑顔

娘は、酸味が強く好きではないと言いますが、貰ってくれた人たちは、梅の香りがしてストレートでも、割って飲んでも美味しいと言ってくれます。

社交儀礼ではないと思うけどね〜汗

そんな悪い心根の知り合いいないしねkyu

今年は、ウイスキーでなく、焼酎で作る年です。

出来上がったジャムは、610mlのタッパー15個分と梅酒、配って歩かなければね〜

忙しい 忙しいっ苦笑

 

娘が今年も会社の同僚に7パック持って行ってくれましたテゴシマーク

 

とっても助かります。

 

持って行くときに「母さん、会社の連中可笑しいよ〜。ジャムをスプーンで直接食べるんだから!!」と言っていました。

 

今年も、自宅に持ち帰らないで、会社の冷蔵庫に置きッぱなっしになってたので、「持って帰らないとだめになるよ」と同僚のZさんに言ったら「今食べるから!」と言ってその場でスプーンでムシャムシャ食べだしたらしいのです。

それをみていたYさんも「食べたい」と言いって2人で、スプーン持って食べてたんだって〜

「そのまま食べるのは甘すぎでしょ!」と娘が言ったら、「甘さ控えめだから大丈夫!!」と、タッパーの3分の2ほどを食べたというのですマジで

 

甘さ控えめでも、ジャムをそのまま食べるとは、スミトンも娘も考えられません苦笑

 

 

この話を月曜日の生徒に話しながらジャムをあげました。

 

話を聞きながら、「エエェ〜? ジャムだけ食べるって、可笑しいよね〜。わけわかんない〜」と3人が口をそろえて言って帰ったのに、その後のレッス日の3人…

まずKさんが、「先生私も娘ちゃんの会社の人のジャムを直接食べる気持ちわかったよ〜。私も冷蔵庫から出して、おやつのようにスプーンですくって食べたのよ〜。先週否定したこと取り消すわ〜。美味しかった!!」と言ったのよ。

そしたらHさん、Jさんも「そうなのよ、ジャムだけ食べたのよ! あれはジャムではなくお菓子だわぁ〜。こされてないから梅の果肉がゴロゴロして、口当たりが良く、食感が良かった〜ゆう★」と。

梅ジャム2

 

3人そろって、直接食べても可笑しくない!と言われても、スミトンなんだか腑に落ちないよ〜しょぼん

 

でも、こさないで作って美味しいと言われたのだから、洗い物少なくって良い作り方を見つけたという事だね〜ペコちゃん

今後もスミトン家の梅酒ジャムは、この方法で作ろっと〜笑顔

 

4か月前のお話でした!