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スミトン キルター
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トロ茄子とモロッコインゲン

この時期になると見かける、トロ茄子とモロッコインゲン

 

米茄子と変わらない大きさのトロ茄子は、翡翠茄子とも呼ばれていますが白茄子の一種で、皮が固いけれど調理するととろけるように柔らかい事から、東京ではトロ茄子と言う名で販売されています。

 

普通の茄子と同じように調理できます。

輪切りにしてチーズをのせて焼くのもおいしいですよ♪

 

トロナスとモロッコインゲン

 

暑い時期に見るからに涼しそうな緑色の茄子〜

電子レンジで簡単に料理できるから、素麺のお供にも良いよね〜と書きながら、スミトンは、簡単だから麻婆茄子にしました。

 

冬の代表のような料理だけどね〜あははは〜(^▽^;)

 

 

モロッコインゲンは、1976年ごろに地中海地域から入ってきたらしいです。

 

正式名は、ヒラマサインゲンと言うらしいけれど、入って来た時期に、モロッコの映画が上映されていたので、ヒラマサではなくモロッコインゲンとなったらしいです(^_^;)

 

モロッコインゲンも普通のインゲン同様、煮物にも炒め物にもできるよね!

 

胡麻和えもおいしいけれど、今日は色々料理したくないので、トロ茄子と一緒に麻婆茄子に入れたよ

 

トロナスとモロッコインゲンの麻婆茄子

 

二品にすれば、料理数としては見栄えは良いけれど、今日は手を抜いたよ(゚∀゚)

 

まぁ我が家は、麻婆茄子も麻婆豆腐も好きだからね

 

美味しかったよ(^ω^)

 

御馳走様でした!

 

皆さんは手抜きしないで、二品料理作ってくださいね♪